translate

dimarts, 29 de maig de 2012

69. Fideus a la cassola



Ingredients per 4 persones:

400gr. de fideus gruixuts.
250gr. de costella de porc tallada petita.
1 ceba ratllada.
120gr. de tomàquet triturat.
Unes gotes de "Viandox" o 1/2 got de brou de carn.
Oli d'oliva.
Sal i pebre negre.

Procediment:


  1. Saltem les costelles salades a foc viu amb l'oli. Reservem.
  2. En la mateixa paella de l'oli de les costelles enrossim la ceba, 5 minuts.
  3. Afegim el tomàquet i pebre. 5 minuts.
  4. Bullim amb aigua salada els fideus 3-4 minuts (poca aigua).
  5. Passem pel colador xines el sofregit de tomàquet i afegim a la cassola de els fideus amb salsa de Viandox i o deixem dos minuts coure junt.