Ingredients per a 4 persones:
300gr. arròs en sec.
10grs. de ceps deshidratats.
50grs. de gírgoles.
50grs. de xampinyons.
600ml. aigua
1/2 ceba.
75ml. de crema de llet.
30grs. de mantega.
50grs. de formatge Parmesà ratllat.
Sal.
Procediment:
- Hidratem els ceps.
- Tallem els bolets a daus petits.
- Tallem la ceba molt fina i al sofregim en una paella amb la mantega i els bolets salats.
- Al sofregit incorporem els ceps i l'arros.
- Tirem aigua i deixem bullir 15 minuts.
- Incorporem la crema de llet i el formatge, o deixem coure 5 minuts i servim.