Ingredients per 4 persones:
Botifarra de porc, de cansaladeria de confiança.
300 gr. Mongetes en sec.
All.
Julivert.
Oli d'oliva verge.
Aigua mineral.
Procediment:
- Posem les mongetes en remull unes 12 hores.
- Poseu-les a coure amb aigua mineral freda, que cobreixi el llegum.
- Les fem coure a foc lent,(1hora i mitja) si evapora molta aigua la que afegirem serà sempre freda.
- Quant les tenim cuites les salem.
- Fregim les botifarres amb l'oli, i les reservem.
- Escorrem les mongetes, piquem all i julivert.
- En el mateix oli que hem fet les botifarres passem les mongetes unes voltes amb l'all i julivert.
- Servim tot junt en un plat gran.