translate

dijous, 28 de juny de 2012

79. Gaspatxo d'alvocat

Ara, que començarà a fer més calor i vindran més de gust cremes i sopes fredes, és una bona ocasió per tastar aquest gaspatxo: es prepara en un moment i passa d’allò més bé.
Publicat per  Mònica de Coses de Llàbiro

He intentat fer aquesta recepta amb alguna variant ... i el resultat es extraordinari, és una recepta molt refrescant i una bona manera de menjar un "gaspatxo" de color verd ...  Jordi 




Ingredients:
1 alvocat gran
½ cogombre
½ pebrot verd *
1 ceba tendra petita
Molla de pa
* dels prims
Oli d’oliva
Sal
Vinagre de vi blanc
Pebre vermell dolç
Aigua mineral
Melmelada de Tomàquet. 

Procediment:
  1. Pelar l’alvocat i el cogombre, tallar a trossos i posar al got a on ho triturarem. Afegir el pebrot rentat i tallat i la ceba. Afegir la molla de pa, amb una llesca petita ja n’hi ha prou, i una mica d’aigua. Triturar.
  2. Afegir el segon grup d’aliments al gust, depenent de la textura i del gust que es vulgui.
  3. Deixar a la nevera fins al moment de servir.
  4. Servir acompanyat de melmelada de tomàquet.