translate

dijous, 10 de gener de 2013

99. Cassola de macarrons mariners

 


Al congelador acostumo a tenir ingredients per fer un arròs o fideuà... Mai se sap.
L'altre dia no tenia ganes ni temps de fer un sofregit llarg, com acostumo fer amb l'arròs o fideuà, però sí que tenia ganes de pasta i de gambetes, una mica sucós... Que fés passar el fred...jeje quina salivera em ve ara que escric aquesta intro. Jo vaig utilitzar els musclos i gambes congelades, la resta eren ingredients frescos. Que vagi de gust.


INGREDIENTS 2 persones:

120grs. macarrons grans
1/2 pebrot vermell
1/2 ceba
8 gambes pelades
8 cloïsses
6 musclos
1/2 pot de tomàquet ratllat
30ml. d'oli d'oliva
Una mica de julivert fresc
Sal

Procediment:


  1. Bullim els macarrons amb aigua i sal. (Segons indicacions del fabricant.)
  2. Tallem la ceba gruixuda i el pebrot a daus irregulars.
  3. Posem l' oli a la cassoleta i a foc viu. Hi tirem la ceba i pebrot, dos minuts.
  4. Tirem les cloïsses, gambes, musclos i ho tenim cinc minuts a foc baix.
  5. Afegim a la cassola el tomàquet, colem la pasta deixant una mica de suc i aboquem a la cassola dos minuts.
  6. Piquem julivert per decorar.






dimarts, 8 de gener de 2013

98. Plumcake de dos colors.


 
 
 
Ingredients:
 
200 gr de xocolata fondant.
175 gr de mantega.
4 ous.
250 gr de farina de força.
1 sobre de llevat.
150 gr de sucre.
1 pessic de sal.

 
 
Procediment:
 
Fonem la xocolata al bany maria.
Barregem la mantega a punt de pomada (temprada) amb el sucre, fins que blanquegi.
Afegim els ous un a un i barregem bé abans d'incorporar el següent.
Escalfem el forn a 180 º C.
Incorporem la farina, barregem.
Mesclem tots el ingredients, menys la xocolata.
Reservem la mitat de la preparacio per barrejarla amb la xocolata.
Aboquem la pasta en un motlle de Plum Cake de silicona pintat amb una mica de mantega
Afegim la xocolata fosa a la resta de la masa, pero sense estar calenta i barrejar bé.
Tirem la sal, una mica de res... molt poca cosa. Així potenciem el gust a xocolata.
Aboquem la pasta en el motlle i fiquem al forn de 45 a 50 minuts.