translate

dijous, 15 de març de 2012

36. Pastís de quallada

ingredients:

250ml. nata líquida.
1 sobre de quallada Royal
1 got de llet sencera.
1/2 got de sucre.
75 gr. de mantega.
170 gr. de galetes maria, o quadrades.
Canyella i mel per decorar.





procediment:

  1. S'escalfa la mantega fins que estigui desfeta.
  2. Es piquen les galetes que estiguin esmicolades del tot s'afegeix la mantega, es pasta i s'estén al fons del motlle.
  3. Es posa el motlle al congelador per endurir la galeta.
  4. Es posa en un got de llet el sobre de quallada i es remou.
  5. Es posa la nata i el sucre a bullir, es treu del foc, s'afegeix el got de llet amb la quallada, i es torna a posar al foc fins que torni a arrencar el bull.
  6. Quant comenci a bullir se separa del foc i s'aboca al motlle.
  7. Es deixa refredar i es posa a la nevera 4 hores.