40. Botifarra amb mongetes

Ingredients per 4 persones:

Botifarra de porc, de cansaladeria de confiança.

300 gr. Mongetes en sec.

All.

Julivert.

Oli d'oliva verge.

Aigua mineral.

Procediment:

1. Posem les mongetes en remull unes 12 hores.
2. Poseu-les a coure amb aigua mineral freda, que cobreixi el llegum.
3. Les fem coure a foc lent,(1hora i mitja) si evapora molta aigua la que afegirem serà sempre freda.
4. Quant les tenim cuites les salem.
5. Fregim les botifarres amb l'oli, i les reservem.
6. Escorrem les mongetes, piquem all i julivert.
7. En el mateix oli que hem fet les botifarres passem les mongetes unes voltes amb l'all i julivert.
8. Servim tot junt en un plat gran.