95. Rissotto de bolets

Ingredients per a 4 persones:

300gr. arròs en sec.
10grs. de ceps deshidratats.
50grs. de gírgoles.
50grs. de xampinyons.
600ml. aigua 
1/2 ceba.
75ml. de crema de llet.
30grs. de mantega.
50grs. de formatge Parmesà ratllat.
Sal.


Procediment:

1. Hidratem els ceps.
2. Tallem els bolets a daus petits.
3. Tallem la ceba molt fina i al sofregim en una paella amb la mantega i els bolets salats.
4. Al sofregit incorporem els ceps i l'arros.
5. Tirem aigua i deixem bullir 15 minuts.
6. Incorporem la crema de llet i el formatge, o deixem coure 5 minuts i servim.

94. Faves tendres amb anxoves i ceba caramelitzada

Ingredients per a 4 persones:

400grs. de faves tendres en conserva. (de bona qualitat)
1 llauna de anxoves del cantabric o de l'escala amb conserva d'oli.
2 cullerades de ceba caramelitzada
oli de oliva extra verge.



Procediment:

1. Obrim la conserva de faves i les escalfem una mica al microones fins deixar-les a una temperatura temprada.
2. Repartim les faves en plats i servim amb les anxoves i la ceba coronant el plat.
3. Amanim amb oli de oliva.

93. Pastís de poma fàcil

Ingredients:

1 ou.
75 ml. de llet.
80 gr. de farina blanca de força.
125 gr. de sucre.
3 pomes.
2u cullerades de oli de oliva.
1u cullera petita de cafè de llevat químic.
Canyella en pols.
Aroma de vainilla.


Procediment:

1. Precalfament del forn a 180º i escampem amb mantega un motlle rodo.
2. Batem un ou i incorporem el sucre, l'aroma de vainilla, polsim de canyella fins que quedi ben emulsionat.
3. Barregem la farina amb el llevat i afegim a la barreja anterior.
4. Rallem mitja poma i afegim a la massa.
5. Incorporem la llet a la massa barregem i avoquem al motlle.
6. Pelem les pomes i les tallem a mitja lluna sense cor i les repartim per sobre de la pasta.
7. Espolsem la canyella i sucre per sobre del pastis i posem al forn uns 40 minuts.

Tuminitú

Gràcies Carol!!
Gràcies Sònia!!

Amb motiu de meus 40 tacos recents i estrenats, he rebut una gran sorpresa, un regal d'allò més original, el meu propi "clon" estampat en una tassa, la culpable és la meva dona ...

Comentar-vos que hem va fer molta il · lusió i que el resultat de la caricatura es immillorable, ja que estic molt més guapo i jove a la tassa, que en la pròpia vida real, jijiji.

Carol, l'artista, la creadora dels "minitus", té molta habilitat i no es deixa detall, sabatilles incloses ...

La postal o diu tot de nosaltres:

Ens agrada l'aire lliure...
Estic enganxat a la bicicleta... 
A la taula tenim una recepta de blog...
Les meves filles estan precioses!!!

Més info a tuminitu, és un bon detall i fa molta gràcia!!!



PD.La meva senyora no surt a la postal perquè feia la foto, jejeje.

92.Farfalle ragù piccante*

* Papallones o llacets, amb salsa bolonyesa picant.

Ingredients per a 4 persones:

300 gr. Farfalle.

4 cullerades de tomàquet triturat.

30ml. d'oli d'oliva extra verge.

250 gr. de carn picada de vedella.

Alfàbrega.

2 o 3 "bitxos" caiyena.

1/2 ceba.

Sal.

30ml. de vi blanc.

Procediment:

1. Piquem la ceba i la rostim amb l'oli uns vuit minuts,
2. Tirem la carn a la paella i la salem, vuit minuts més.
3. Afegim el vi blanc i deixem evaporar l'alcohol.
4. Afegim la resta d'ingredients del sofregit (tomàquet, caiyena, alfàbrega) procés d'uns deu minuts més.
5. Posem al foc una olla plena d'aigua amb sal, quan bulli i tirem la pasta, la fem bullir segons les indicacions del fabricant.
6. Colem l'aigua i servim la pasta en plats, disposem unes cullerades de la salsa per sobre de la pasta.