104.Pasta de full amb crema

la meva senyora es mes bona pastissera que cuinera.... i ella sola a "perpetrat" aquesta meravella de recepta:

Situem-nos.

Era una tarda de diumenge...avorrida... per casa... ella que pensa ...

-

Ara hem menjaria pasta de full amb crema!!! Ella entra a la cuina i desapareix una estona ...

Tota la "famili" contenta!!!

Ingredients 4 persones.

1 sobre de pasta de full preparada.
500 g Llet 
4 Rovells 
100 g Sucre 
40 g Farina de blat de moro 
1 Pell de llimona

decorem amb 
aigua, sucre,pinyons, poma i canyella per decorar.

 

Procediment:

1. Aboquem tots els ingredients en un caço que posarem al foc, començant per la llet, i la pell de llimona, acabem de afegir la resta d'ingredients. Remenem per que no s'enganxi, vuit minuts.
2. Comprova que la crema s'hagi espessit, si no és així, continuem un parell de minuts mes.
3. La deixem reposar i espesseix el doble.
4. Posem el forn a escalfar a dalt i baix a 160 graus
5. Estirem la pasta de full i donem les formes que desitgem, decorem al gust.
6. Si fem massa tancada amb farcit al mig, mullarem les puntes de la massa, tapem i pressionarem  les puntes de la massa amb una forquilla per segellar.
7. Amb una cullera de sucre i aigua envernissem la pasta de full i la posem al forn 15 o 20 minuts.

103. Lluç al forn amb allada

Ingredients 4 persones:

600 grs. de lluç tallat amb filet.
80 ml. Oli de oliva.
80ml. de vi blanc
2 cebes
2 patates
4 grans d'all
1 cullereta de pebre vermell picant
Aigua.
Sal.

Procediment:

1. Posem les patates netes però sense pelar en una cassola amb aigua al foc i les fem bullir uns 10 minuts. Reservem.
2. Netejem el lluç sota un rajolí d'aigua, reservem.
3. Escalfem el forn a 180º
4. Escalfem una paella amb  l'oli, rostim els alls tallats per la meitat i sense pelar.
5. Afegim la ceba tallada juliana i la tenim cinc minuts. Parem el foc i enrossim amb el foc parat el pebre vermell.
6. Pelem les patates i les tallem a làmines gruixudes, les disposem a una plàtera per anar al forn. Primer un rajolí d'oli, repartim les patates, les salem i posem el lluç a sobre de la base de patates.
7. Salem el lluç i repartim per sobre el sofregit d'all i ceba. Afegim el vi blanc. Introduim al forn uns 15 minuts. Servim.

102. Brownies

Ingredients per a 12 unitats:

3 ous.

250gr. de xocolata negre per fondre

250gr. de farina blanca

200gr. de mantega

150gr. de sucre   

Procediment:

1. Ratllem la xocolata perquè ens resulti mes fàcil de fondre i reservem.
2. Barregem els ous i el sucre, els muntem batent amb unes varetes eléctriques, quan és a punt reservem.
3. En un bol escalfem un minut la mantega al microones perquè sigui fàcil de treballar. Incorporem la xocolata i donem unes voltes.
4. Al bol incorporem l'emulsió dels ous i sucre, també la farina tamisada amb un colador, barregem i per últim la mantega i xocolata. Deixem tot ben emulsionat i omplim els motlles.
5. Els possem al forn 180 graus. 20 minuts.

101. Pastís "cake fondant"

Aquest dilluns de Pasqua, hem preparat aquest cake per la fillola de la meva dona. Es diu Jana, és la nebodeta de set mesets que pobreta no ha tingut temps de veure la seva mona sencera. 

Els creadors dels bloc sabem que no és la típica mona de Pasqua, però la Jana ja tindrà temps de demanar-li a la meva dona com vol la mona, de mantega o xocolata, fruita, trufa, nata, amb ninots o sense figures de xocolata, etc ... 

Feia molt  temps que el divendre favestendres volíem fer un cake fondant i aquí el teniu: les mans expertes de les nostres filles han aconseguit fer aquestes figures blanques.

Fem servir la recepta de la coca de iogurt, per fer la base del pastís. També ens serviria com a base, la recepta de pa de pessic clàssic.

Ingredients:

Un iogurt natural.

Sucre, dues mides de vas de iogurt.

Farina, tres mides de vas de iogurt.

Oli, mig vas de  iogurt.

Un sobre de llevat blanc.

Tres ous.

Sucre glass.

Una mica de mantega.
100 gr de melmelada del gust que voleu si teniu pensat de farcir-lo. -opcional.

Per al farciment i decoració:

50 g de xocolata negre per fondre.
30 ml de llet.
2 pastilles de fondant preparat, blanc i rosa.
1 cullera de llet condensada.
Ens caldra un corró per aplanar les pastilles i motlles per tallar, amb les formes que més ens agradi.

Procediment:

1. Escalfem el forn a 180º.

2. Mesclem tots el ingredients, si tenim robot, al robot, si no amb la batedora de mà o també amb batedora elèctrica.

3. Escampem la nou de mantega per la base de la plàtera, per tal que sigui fàcil de desemmotllar.

4. Posem el preparat ben emulsionat a la plàtera i l'entrem al forn. Trenta minuts.

5. Punxem per comprovar si és llest.

6. Deixem refredar i la treiem de la plàtera.

Procediment per al farcit de xocolata:

1. Escalfem l'aigua i el sucre fins a bullir, no cal fer caramel d'aquesta barreja. Hi tirem la xocolata i la tenim d'un a dos minuts, sense parar de remenar. Retirem del foc.

Presentació:

Tenim el pa de pessic/coca a punt i desmotllat.
Tallem per la meitat i farcim amb xocolata, tornem a tapar.
Aplanem la pasta fondant fins deixar una capa fina, amb un pincell de cuina pintem el pastis amb xocolata restant, per que poguem adherir-hi el fondant a sobre.
Fem les figures i les untem amb llet condensada o melmelada per enganxar a sobre  del pastís.

100. Mousse de maduixes

Fa dies que arribo tard a casa després de la feina i parlant amb la meva dona surt tot sovint lo oblidat que tinc el blog...
Sònia que no tinc temps!!-contesto jo.

Doncs mira per on l'altre dia entro per la porta i em sorprenen amb aquest postre tan deliciós!!
La meva dona i les meves filles vàren preparar aquest vassets de mousse per a que també me'ls pugui emportar a la feina.
I si t'agrada el penges al bloc, no?

Bona pensada!! 

Gràcies cuineres.

Ingredients:

250 g de maduixes.
300 g de nata líquida per muntar.
150 g de sucre.
3 ous frescos.
5 fulls de gelatina.

Procediment:

1. Posem en remull les fulles de gelatina en aigua freda.
2. Posem els ous i el sucre en un cassó al foc, emulsionant sense que arrenqui el bull.
3. Traspassem la mescla a un bol.
4. Escorrem bé les fulles de gelatina i les afegim al bol on tenim el sucre i els ous emulsionats. Guardem a la nevera.
5. Muntem la nata en un recipient net i molt fred.
6. Netegem amb aigua les maduixes, treiem les fulles verdes i les triturem.
7. Barregem les tres preparacions: maduixes triturade, nata muntada i la emulsió d'ous, sucre i gelatina.
8. Omplim els vassets i els deixem a la nevera un mínim de dues hores.

99. Cassola de macarrons mariners

 

Al congelador acostumo a tenir ingredients per fer un arròs o fideuà... Mai se sap.
L'altre dia no tenia ganes ni temps de fer un sofregit llarg, com acostumo fer amb l'arròs o fideuà, però sí que tenia ganes de pasta i de gambetes, una mica sucós... Que fés passar el fred...jeje quina salivera em ve ara que escric aquesta intro. Jo vaig utilitzar els musclos i gambes congelades, la resta eren ingredients frescos. Que vagi de gust.


INGREDIENTS 2 persones:

120grs. macarrons grans
1/2 pebrot vermell
1/2 ceba
8 gambes pelades
8 cloïsses
6 musclos
1/2 pot de tomàquet ratllat
30ml. d'oli d'oliva
Una mica de julivert fresc
Sal

Procediment:

1. Bullim els macarrons amb aigua i sal. (Segons indicacions del fabricant.)
2. Tallem la ceba gruixuda i el pebrot a daus irregulars.
3. Posem l' oli a la cassoleta i a foc viu. Hi tirem la ceba i pebrot, dos minuts.
4. Tirem les cloïsses, gambes, musclos i ho tenim cinc minuts a foc baix.
5. Afegim a la cassola el tomàquet, colem la pasta deixant una mica de suc i aboquem a la cassola dos minuts.
6. Piquem julivert per decorar.

98. Plumcake de dos colors.

 

 

 

Ingredients:

 

200 gr de xocolata fondant.

175 gr de mantega.

4 ous.

250 gr de farina de força.

1 sobre de llevat.

150 gr de sucre.

1 pessic de sal.

 

 

Procediment:

 

Fonem la xocolata al bany maria.

Barregem la mantega a punt de pomada (temprada) amb el sucre, fins que blanquegi.
Afegim els ous un a un i barregem bé abans d'incorporar el següent.
Escalfem el forn a 180 º C.
Incorporem la farina, barregem.
Mesclem tots el ingredients, menys la xocolata.
Reservem la mitat de la preparacio per barrejarla amb la xocolata.
Aboquem la pasta en un motlle de Plum Cake de silicona pintat amb una mica de mantega
Afegim la xocolata fosa a la resta de la masa, pero sense estar calenta i barrejar bé.
Tirem la sal, una mica de res... molt poca cosa. Així potenciem el gust a xocolata.
Aboquem la pasta en el motlle i fiquem al forn de 45 a 50 minuts.

 

97. Cookies de mantega i xocolata

Aquestes galetes no tenen gaire complicació i surten realment bones. Només cal una mica de paciència a l'hora de fer les formes de les diferents galetes i gaudir de l'estona a la cuina!

D'aquesta manera ens introdueix la Laia del RACO DOLÇ a aquesta fantàstica recepta de galetes.

Ingredients (Per a unes 20 galetes petites aprox.)

90 gr. mantega
45 gr. sucre 'glaç'
15 gr. llet
150 gr. farina
un pessic de sal
un pessic de vainilla
xocolata fondant

Procediment:

En un bol de mida mitjana posem la mantega a punt de pomada (tova a temperatura ambient) i la treballem juntament amb el sucre, la sal, la vainilla i la llet, fins assolir una barreja homogènia.

Un cop tenim la massa ben lligada, afegirem poc a poc la farina tamitzada.

Dividirem la massa en dues parts i la embolicarem amb paper film per a que no s'asequi. Tot seguit la deixem reposar a la nevera duran un mínim de 30 minuts.

Tot seguit, agafem una de les dues parts i l'anem estirant amb el corró fent una làmina del gruix que desitgem que tinguin les nostres galetes

Un cop tinguem el gruix que volem, nomès cal anar tallant la massa amb els motlles per fer galetes. N'hi ha de totes mides i formes. Quan ja no hi hagi espai a la làmina, la tornem a ajuntar i estirar, repetint el mateix procés una i altra vegada.

Seguirem el mateix procés amb la segona massa que ens espera a la nevera Col·loquem les peces sobre una làmina de silicona i aquesta sobre la safata que introduïrem al forn. Aquest ha d'estar preescalfat a 170ºC. Deixarem que les galetes agafin un to torradet per les vores i les treurem del forn.

Un cop fredes, ja estaran llestes per a menjar-nos-les o guarnir-les de la manera que més ens agradi.

96. Pollastre rostit amb licor d'anís i patates

Hola ... 

tenia el blog una mica deixat de la ma de deu ... 

Sorry!!

Pro he tingut molta, molta feina ... i quant no tens temps, no et pots dedicar a d'altres coses.

Hem comprometo a penjar receptes que tinc al rebost del bloc a punt d'editar ... gràcies i bones festes!!!

Continuo "megaliat"!!!

Corre, corre !!

Ingredients per a 8 persones:

2 pollastres tallat a octaus.

2 cebes.

2 branques de canyella.

1/2 got de anís.

Un polsim d'herbes de anís.

Un polsim de canyella.

600 ml d'oli d'oliva.

1/2Kg. de patata.

Sal i pebre.

Procediment:

1. Esbaldim el pollastre i el deixem escórrer.
2. Tallem les cebes per la meitat.
3. Escalfem l'oli, tirem la sal  i pebre per sobre pollastre, repartim el pollastre per la cassola, a foc viu.
4. Quan han passat cinc minuts i el pollastre és daurat, baixem el foc i hi afegim la ceba, canyella i les herbes d'anís.
5. Afegim a la cassola el licor de anís i deixem evaporar.
6. Tenim la cassola tapada una hora a foc lent, afegim un rajolí d'aigua si veiem que s'enganxa.
7. Pelem les patates i les tallem a daus, les fregim en una paella a part. Les retirem del foc i les sal pebrem.
8. Afegim a la cassola les patates. Tenim deu minuts més de cocció.
9. Servim.

95. Rissotto de bolets

Ingredients per a 4 persones:

300gr. arròs en sec.
10grs. de ceps deshidratats.
50grs. de gírgoles.
50grs. de xampinyons.
600ml. aigua 
1/2 ceba.
75ml. de crema de llet.
30grs. de mantega.
50grs. de formatge Parmesà ratllat.
Sal.


Procediment:

1. Hidratem els ceps.
2. Tallem els bolets a daus petits.
3. Tallem la ceba molt fina i al sofregim en una paella amb la mantega i els bolets salats.
4. Al sofregit incorporem els ceps i l'arros.
5. Tirem aigua i deixem bullir 15 minuts.
6. Incorporem la crema de llet i el formatge, o deixem coure 5 minuts i servim.

94. Faves tendres amb anxoves i ceba caramelitzada

Ingredients per a 4 persones:

400grs. de faves tendres en conserva. (de bona qualitat)
1 llauna de anxoves del cantabric o de l'escala amb conserva d'oli.
2 cullerades de ceba caramelitzada
oli de oliva extra verge.



Procediment:

1. Obrim la conserva de faves i les escalfem una mica al microones fins deixar-les a una temperatura temprada.
2. Repartim les faves en plats i servim amb les anxoves i la ceba coronant el plat.
3. Amanim amb oli de oliva.

93. Pastís de poma fàcil

Ingredients:

1 ou.
75 ml. de llet.
80 gr. de farina blanca de força.
125 gr. de sucre.
3 pomes.
2u cullerades de oli de oliva.
1u cullera petita de cafè de llevat químic.
Canyella en pols.
Aroma de vainilla.


Procediment:

1. Precalfament del forn a 180º i escampem amb mantega un motlle rodo.
2. Batem un ou i incorporem el sucre, l'aroma de vainilla, polsim de canyella fins que quedi ben emulsionat.
3. Barregem la farina amb el llevat i afegim a la barreja anterior.
4. Rallem mitja poma i afegim a la massa.
5. Incorporem la llet a la massa barregem i avoquem al motlle.
6. Pelem les pomes i les tallem a mitja lluna sense cor i les repartim per sobre de la pasta.
7. Espolsem la canyella i sucre per sobre del pastis i posem al forn uns 40 minuts.

Tuminitú

Gràcies Carol!!
Gràcies Sònia!!

Amb motiu de meus 40 tacos recents i estrenats, he rebut una gran sorpresa, un regal d'allò més original, el meu propi "clon" estampat en una tassa, la culpable és la meva dona ...

Comentar-vos que hem va fer molta il · lusió i que el resultat de la caricatura es immillorable, ja que estic molt més guapo i jove a la tassa, que en la pròpia vida real, jijiji.

Carol, l'artista, la creadora dels "minitus", té molta habilitat i no es deixa detall, sabatilles incloses ...

La postal o diu tot de nosaltres:

Ens agrada l'aire lliure...
Estic enganxat a la bicicleta... 
A la taula tenim una recepta de blog...
Les meves filles estan precioses!!!

Més info a tuminitu, és un bon detall i fa molta gràcia!!!



PD.La meva senyora no surt a la postal perquè feia la foto, jejeje.

92.Farfalle ragù piccante*

* Papallones o llacets, amb salsa bolonyesa picant.

Ingredients per a 4 persones:

300 gr. Farfalle.

4 cullerades de tomàquet triturat.

30ml. d'oli d'oliva extra verge.

250 gr. de carn picada de vedella.

Alfàbrega.

2 o 3 "bitxos" caiyena.

1/2 ceba.

Sal.

30ml. de vi blanc.

Procediment:

1. Piquem la ceba i la rostim amb l'oli uns vuit minuts,
2. Tirem la carn a la paella i la salem, vuit minuts més.
3. Afegim el vi blanc i deixem evaporar l'alcohol.
4. Afegim la resta d'ingredients del sofregit (tomàquet, caiyena, alfàbrega) procés d'uns deu minuts més.
5. Posem al foc una olla plena d'aigua amb sal, quan bulli i tirem la pasta, la fem bullir segons les indicacions del fabricant.
6. Colem l'aigua i servim la pasta en plats, disposem unes cullerades de la salsa per sobre de la pasta.

91.Paella de marisc

Ingredients per a 4 persones:

350 gr. d'arròs sec.

1/2 ceba de figueres.

4 gambes vermelles.

4 escamarlans.
Una sípia blanca petita.

Un calamar.

8 musclos.

8 escopinyes.

Una cullerada de tomàquet de pot.

60 ml d'oli.

Sal.

1 pebrot verd.

Quatre fulles de julivert picat.
Un gra d'all.

Colorant o bri de safrà.

750 ml. de fumet de peix (si pot ser fet a casa millor).

1 llimona.

Procediment:

  

1. Tallem a daus la sípia i el calamar a rodanxes.
2. En una paella i saltem la sípia i el calamar, reservem.
3. En l'oli de la paella i tirem les gambes, escamarlans, el julivert tallat, un all picat. El saltegem uns tres minuts i retirem. Ho deixem tot en un plat a part.
4. Bullim en un pot els musclos i escopinyes fins que estiguin oberts.Reservem.
5. Ara és hora de fer el sofregit: tirem la ceba picada a foc molt lent, ha de quedar rossa. Procés de cinc minuts.
6. Tallem el pebrot i el passem per la paella dos minuts.
7. Afegim la cullerada de tomàquet. Tres minuts. Tenim el sofregit llest.
8. Tirem l'arròs i el rostim dos minuts. Incorporem el safrà i afegim el fumet.
9. Quant porti deu minuts d'ebullició de l'arròs, afegim la resta d'ingredients,.
10. Anem remenant la paella de tant en tant uns quinze o vint minuts, més cinc minuts de repòs.
11. Podem tallar una llimona perquè els comensals es puguin preparar l'arròs.

90.Tabule

El tabule es un entrant, conegut a occident com amanida libanesa, és una amanida típica de la regió de Bekaa.
Existeixen "mil" variants de com prepar o confeccionar el tabule, peró és molt normal  que les receptes portin, menta, julivert, llimona, pebrots crus i el ingredient indispensable, el "cus cus" o "bulgur".
Es tracta d'un plat fred consumit en els calorosos mesos d'estiu.
Aquesta recepta es molt refrescant.

Ingredients 4 persones:

150 grs. de cus cus en sec.
1 pepino.
1 pebrot vert.
1 pebrot vermell.
1/2 ceba.
4 cullerades d'oli d'oliva extra verge.
Aigua.
Sal.
Pebre. 
1 llimona.
Menta i julivert al gust.
Fulles de amanida per decorar o brots de ruca.


Procediment:

1. Posem  el cuscús dins un recipient i després abocarem per sobre una tassa d'aigua amb sal.Transcorreguts uns deu minuts el cous-cous ha absorbit tota l'aigua i ja està llest.
2. Amb una forquilla anirem remenant el cous-cous de manera que no quedi enganxat, afegim el oli i tornem a remenar.
3. Afegirem tots els ingredients picats a daus molt petits i els remenem bé.
4. Piquem unes fulles de menta i julivert, farem un picat molt fi.
5. Amanim amb el suc de la llimona. 
6. Es posa a la nevera  fins que estigui ben fresc.

Cal saber que:

• Surt el doble de quantitat que veiem a la foto i atipa bastant.
• La quantitat de suc de llimona és molt relativa ja que això va a gustos.
• En general és molt important intentar que no predomini cap gust, cal crear una sensació de barreja d'aromes.
• Podem incorporar altres especies del tipus oriental, comi o cardamom.

89. Plum cake de xocolata i nous

Ingredients:

200 gr de xocolata fondant.

175 gr de mantega.

4 ous.

250 gr de farina de força.

1 sobre de llevat.

150 gr de sucre.

100 gr de nous pelades.

1 pessic de sal.

Procediment:

1. Fonem la xocolata al bany maria.
2. Barregem la mantega a punt de pomada (temprada) amb el sucre, fins que blanquegi. 
3. Afegim la xocolata fosa, pro sense estar calenta i barrejar bé.
4. Afegim els ous un a un i barregem bé abans d'incorporar el següent.
5. Escalfem el forn a 180 º C.
6. Incorporem la farina, barregem. 
7. Tirem la sal, una mica de res... molt poca cosa. Així potenciem el gust a xocolata.
8. Afegim les nous.
9. Aboquem la pasta en un motlle de Plum Cake de silicona pintat amb una mica de mantega i fiquem al forn de 45 a 50 minuts. 

Aquesta recepta es la "perdició" de la meva senyora...

88. Peus de porc amb prunes i pinyons

Ingredients 4 persones:

6-8 peus de porc sencers bullits. 12 unitats si son meitats.
1/2 ceba.
1/2 got de vi blanc.
Julivert sec.
10 prunes dessecades.
20 gr. de pinyons
Una cullera de farina blanca.
Sal i pebre.
Oli d'oliva.
Aigua.


Procediment:


Un dia abans.

1. Bullim els peus de porc 10 minuts amb un caço amb dos dits d'aigua, sal, una mica de pebre i tapem.
2. Colem el suc i deixem reposar els peus de porc.
3. Quant no cremin però encara estiguin temprats desossem.
4. Posem els peus de porc esmicolat i una mica escorreguts en un recipient quadrat o rodo, apretem tanquem i deixem refredar a la nevera una nit com a mimin.

El mateix dia de servir el plat.

1. Netegem les prunes i les triturem amb el vi blanc per fer la salsa.
2. Sofregim la ceba deu minuts a foc viu amb una mica de oli.Tirem les prunes al sofregit, les salem. Saltem i deixem reduir uns cinc minuts mes.( lliguem la salsa amb la farina si cal.)
3. Saltem els pinyons amb oli i reservem per muntar el plat.
4. Tallem els peus de porc, dos centímetres de gruix.
5. Escalfem una paella o planxa molt fort amb una gota d'oli i enrossim volta i volta els peus de porc un minut..
6. Muntem el plat, servim amb la la salsa de prunes al fons i pinyons coronant el plat. 

87. Arròs de sípia salvatge i gambes

Ingredients per a 4 persones:

350 gr. d'arròs sec.

Una ceba de figueres.

8 gambes.
Una sípia "bruta".

Dues cullerades de tomàquet de pot.

60 ml d'oli.

Sal.

Quatre fulles de julivert picat.
Un gra d'all.

750 ml. de fumet de peix (si pot ser fet a casa millor).

Procediment:

  

1. Tallem a daus la sípia i guardem la salsa marró. Molt important: netegem i tallem la sípia però sempre guardant la salsa marró.
2. Punxem la bossa de la tinta negra amb un ganivet. La mostra que ha deixat el ganivet la fem servir per al sofregit (ens cal molt poca tinta!).
3. A l'oli hi tirem la sípia amb les gambes, el julivert tallat, un all picat, la mostra de tinta i la salsa marró de la sípia. Ho saltegem uns cinc minuts i retirem. Ho deixem tot en un plat a part.
4. La sípia ha deixat un oli potser una mica caldós i marró. Perfecte. Ara és hora de fer el sofregit: hi tirem la ceba picada a foc molt lent, ha de quedar molt rossa. Procés de quinze minuts mínim; aquest procés és el secret de la recepta, doncs quan sembla que la ceba s'ha begut el suc i té la pinta que s'enganxarà hi tirem un rajolí de fumet per desglaçar el fons del cassó. (Jo en vint minuts puc afegir-hi fins tres rajolins de fumet!)
5. El sofregit dura de quinze a vint minuts.
6. Afegim les cullerades de tomàquet. Tres minuts. Tenim el sofregit llest. 
7. Tirem l'arròs i el rostim dos minuts. Afegim el fumet i tota la resta d'ingredients.
8. Anem remenant la paella uns quinze o vint minuts, més cinc minuts de repòs.

86. Macarrons de salsitxes i coll de llom

Ingredients 6 persones:

150 gr de salsitxes.

100 gr. de coll de llom.

Mitja ceba.

Alfàbrega.

1/2 Pot petit de tomàquet triturat.

60 ml. Oli 

Sal.

50 ml. llet 

Sucre (una culleradeta de cafè).

Vinagre (una culleradeta de cafè).

Macarrons, 350 gr en sec 

Formatge parmesà (opcional.)

Procediment:

1. Piquem la ceba, la rostim amb l'oli uns vuit minuts. 
2. Tirem la carn i les salsitxes, les dues tallades a daus i o tenim a la paella vuit minuts més. 
3. Afegim tota la resta d'ingredients del sofregit. 4 minuts mes.
4. Es couen els macarrons a part, segons el fabricant de vuit a deu minuts. Passem pel colador...
5. Barregem amb els altres ingredients dos minuts, donem voltes a la paella o cassola i servim.

.